Dadels met Spek

Ingrediënten

10 plakken ontbijtspek

20 verse of gedroogde dadels

20 gepelde amandelen

4 eetlepels olijfolie

Dadels zijn waarschijnlijk de oudste door mensen geteelde vrucht ter wereld zijn. Al duizenden jaren voor Christus werden deze vruchten gecultiveerd in het Midden-Oosten en ze stonden zelfs op het menu van de farao's in het oude Egypte. Eén dadelpalm kan wel 60 tot 100 kilo dadels per seizoen produceren.

Bereiding

Snijd het spek in de breedte doormidden. Verwijder de pit uit de dadels. Vul elke dadel met een amandel en rol er een halve plak spek omheen. Zet vast met een cocktailprikker. 

Verhit de olijfolie in een pan en bak de spekdadels daarin knapperig. Laat op keukenpapier uitlekken. 

Serveer warm of koud.