Rode Pesto (v)

Ingrediënten 

50 gram walnoten

1 sjalotje

2 teentjes knoflook

5 gedroogde tomaten op olie

30 gram basilicum

2 eetlepels tomatenpuree

50 gram kaas

Zout & peper

Bereiding

Rooster de walnoten. Pureer de walnoten met de kaas, knoflook, het sjalotje, de gedroogde tomaten, de tomatenpuree en basilicum. Breng op smaak met zout & peper. Voeg eventueel wat olie toe om de pesto smeuïger te maken.