Cobb Salad

Ingrediënten salade

1/2 krop sla, in reepjes

1/2 krop ijsbergsla, in reepjes

1/2 bosje waterkers

2 grote tomaten, in blokjes

350 gram gare kipfilet, in blokjes

2 avocado's, in blokjes

1 grote wortel, geraspt

4 plakjes gebakken bacon, verkruimeld

2 eetlepels gesnipperde lente-ui

2 hardgekookte eieren, fijngesneden

10 zwarte olijven, in plakjes

100 gram schimmelkaas

1/2 theelepel zout

Peper

0,5 dl. azijn of citroensap

1 theelepel mosterd

1,75 dl. oijfolie

Bereiding

Meng voor de dressing de zout, peper, azijn of citroensap, mosterd en olijfolie goed door elkaar.

Bedek een slakom met de sla en waterkers. Leg de tomaat, kip en avocado in drie strepen in de kom. Strooi de wortel en bacon over de salade. Voeg de lente-ui en kaas en vervolgens de ei toe. Strooi de olijven erover. 

Giet de dressing over de salade. 

Serveer met stokbrood.