Komkommersalade
Bijgerecht voor 4 personen
Ingrediënten
1 komkommer in dunne plakjes, zaadlijster verwijderd
1 rode ui, in zeer dunne ringen
1 groene appel, klokhuis verwijderd in kleine blokjes gesneden
Voor de dressing:
3 eetlepels Griekse yoghurt
1 eetlepel mayonaise
Sap van een halve citroen
5 gram verse dille
1 teentje knoflook, fijngesneden
Peper en zout
Bereiding
Meng de komkommerplakjes, de ui ringen en de appelblokjes door elkaar.
Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar.
Meng de dressing door de salade en laat minimaal een half uurtje intrekken.
Komkommers kunnen de temperatuur van het bloed en het lichaam verlagen, daar komt ook de Engelse frase 'cool as a cucumber' vandaan