Watermeloen salade

Ingrediënten salade

1/5 watermeloen, geschild en in blokjes

1/2 komkomer, in blokjes

75 gram rucola, in grove stukken gesneden.

100 gram feta, verkruimeld

5 takjes munt, blaadjes gesnipperd

Ingrediënten dressing

2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel citroensap

1 eetlepel appelazijn

Zout & peper.

Watermeloen is al duizenden jaren bekend en er zijn zelfs watermeloenzaden gevonden in de graven van Egyptische farao's. Een rijpe watermeloen herken je aan een gele ligplek en een holle klank als je erop klopt. Watermeloen is nauw verwant aan de komkommer en de pompoen.

Bereiding

Meng de ingrediënten voor de salade.

Meng de ingrediënten voor de dressing.

Meng de dressing door de salade.

Lekker bij een zomerse barbecue.