Glühwein

Ingrediënten 

1 liter rode wijn

1 sinaasappel

1 kaneelstokje

4 kruidnagels

2 eetlepels suiker (of meer, wat je lekker vindt)

2 steranijs

Halve citroen

Glühwein is een ideale manier om toch nog te genieten van een minder lekkere fles wijn!

Bereiding

Zet de wijn op in een pannetje op een laag vuur. Zorg dat de wijn niet aan de kook raakt, want dan verdampt de alcohol.

Voeg de kruidnagels, steranijs en kaneel toe.

Snijd de citroen en sinaasappel in partjes en voeg toe (hoe meer citroen, hoe zuurder; hoe meer sinaasappel, hoe zoeter).

Voeg eventueel, naar smaak, suiker toe. 

Laat het geheel vervolgens met de deksel erop op een laag vuur staan om op smaak te komen. Minstens een kwartier, maar langer is nog beter.

Let altijd op dat de glühwein niet aan de kook raakt.

Glühwein, deze heerlijke (en tikkeltje gevaarlijke) wijn is uitgevonden door de Romeinen in de tweede eeuw. Zij verwarmden hun vino in eerste instantie om 's winters warm te blijven.