Rolletje van mango, roomkaas en rauwe ham

Ingrediënten

100 gram rauwe ham

1 mango

1 bakje roomkaas

Rucola

citroensap

Zout & peper

De mango stamt waarschijnlijk uit de bossen in het noordoosten van India en Zuidoost-Azië, waar de mango in het wild voorkomt. In India zijn de vrucht en de boom heilig. De mango speelt een rol in de symboliek van het boeddhisme. 

Bereiding

Snij de mango in repen van ongeveer 1, 5 cm dik. Kruid de roomkaas naar smaak met zout, peper en citroensap.

Leg één reep mango, een schep roomkaas, een aantal rucolablaadjes op één plakje rauwe ham en rol dit op. Herhalen dit tot alle ingrediënten op zijn.