Gevulde appels (nieuw)

Ingrediënten 

grote Jonagold Appelen

12 Dadels

2 handjes Rozijnen

2 eetlepels Kristalsuiker

3 eetlepels Ongezouten Roomboter

2 theelepels Kaneelpoeder

Het overgrote deel van de rozijnen wordt gemaakt van de Sultana druif, een druivenras dat vooral afkomstig is rond het Middellandse Zeegebied. Het is een ovale pitloze druivensoort. Opmerkelijk: zowel gele als blauwe rozijnen worden van een gele druif gemaakt. 

Bereiding

Neem een kopje en doe hier de rozijnen in. Vul met water en laat de rozijnen hier even in weken.

Steek ondertussen de BBQ aan en ga hierbij voor indirecte hitte en een temperatuur van 120 graden.

Haal, terwijl de BBQ warm wordt, de 3 eetlepels boter uit de koelkast en doe deze in een kom.

Ontpit de dadels en hak ze in stukjes die iets kleiner zijn dan de rozijnen. Doe de fijngehakte dadels en de suiker bij de boter.

Giet het water van de rozijnen af en dep deze even droog. Voeg ze vervolgens toe aan de kom met boter, suiker en dadels en kneed alles snel door elkaar.

Schil nu de appels en ontdoe ze van het klokhuis met de appelboor.

Vul de holte in de appels met het dadel/rozijnen/boter/suiker mengsel. Bestrooi iedere appel met wat kaneelpoeder en pak ze in in aluminiumfolie.

Leg de appels op het BBQ rooster wanneer deze op temperatuur is en laat de appels er gedurende een uur rustig garen. Pak na een uur één van de appels uit en kijk of deze goed zacht is geworden. Kun je met een dessertlepel makkelijk uit de appel scheppen, dan zijn de appels klaar. Is de appel nog te hard? Leg hem dan terug op de BBQ en geef ze nog een kwartiertje.

Zijn de appels klaar? Pak ze dan uit en serveer ze samen met een lekkere bol vanille ijs. Eet smakelijk!